松鼠鱖魚 松鼠鱖魚算得上各大中國十大最好吃的魚做法中的???,這道菜是江蘇蘇州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,屬蘇菜系,在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。相傳清代乾隆皇帝下江南時,曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,廚師用鯉魚出骨,在魚肉上刻花紋,加調(diào)味稍腌后,拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟后,澆上熬熱的糖醋鹵汁,形狀似鼠,外脆里嫩,酸甜可口。【詳細】中文名:松鼠鱖魚別稱:松鼠桂魚所屬菜系:蘇幫菜源傳地區(qū):江蘇省蘇州市 贊 (0) 39 151 生成海報 干煸牛肉絲 下一篇 2008-08-08 糖醋鯉魚 上一篇 2008-08-08 相關推薦