冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統(tǒng)名肴，地道的東莞水鄉(xiāng)菜，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。2010年4月份，東莞市政府將高埗鎮(zhèn)冼沙村“冼沙魚丸”批準列入第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！驹敿殹?br />

中文名：冼沙魚丸

分類：粵菜

口味：鮮香可口

主要食材：魚肉