碧綠龍蝦球是一道色香味俱全的名肴，屬于海南菜，是用海口特產(chǎn)大龍蝦配西蘭花烹制而成，曾在第三屆全國烹任大賽獲銀牌獎。此菜擺盤美觀，色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽，原質(zhì)原味，鍋香十足。碧綠龍蝦球保留了蝦肉的鮮味，同時配上了各種調(diào)味料，口感豐富，在海南很多的宴席中都有這道菜。

中文名：碧綠龍蝦球

分類：海南

口味：脆爽

主要食材：龍蝦，西蘭花