吉利蝦是一道歷史悠久的蝦類名菜，屬于閩菜，相傳在很久以前有兩家人一家姓吉，有一男孩；一家姓利，有一女孩。兩人立下山盟海誓，長大后結(jié)成夫妻。婚宴前，兩人念其熱戀時，曾在海灘各撲到1只活蹦跳躍的對蝦，當(dāng)時就以此為喻，祈求永結(jié)同心，誓不分離。為紀(jì)念此情此景特地要求掌廚師傅做出一道以對蝦為主料的菜肴。廚師借兩家姓氏吉、利二字，并以桔汁調(diào)味，蝦球形似栗子，烹制了這道意趣雙關(guān)的“吉利蝦”，此后此菜便流傳至今。這道菜蝦球色澤金黃，外酥里嫩，芡汁五彩繽紛，色艷甘鮮，上菜時才澆汁，炙熱爽口，饒有食趣?！驹敿?xì)】

中文名：吉利蝦

外文名：Geely shrimp

主要食材：蝦肉，雞蛋 冬筍

分類：閩菜

口味：鮮香味

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理