西安的肉夾饃品種有哪些
有沒(méi)有要去西安的小伙伴，西安的肉夾饃其實(shí)也是有很多品種的，說(shuō)不定你就吃了一個(gè)你不喜歡的品種，現(xiàn)在我們就去看看這些品種吧，說(shuō)不定就有一個(gè)是你喜歡的呢。
一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)你在陜西 說(shuō)吃肉夾饃的時(shí)候，百分之九十的人第一反應(yīng)都是吃臘汁肉夾饃,那剩下百分之十呢……
最傳統(tǒng)的當(dāng)然是我們的臘汁肉夾饃啦，配著白吉饃就是最傳統(tǒng)大眾的肉夾饃了。若是搭配千層酥餅，那就是老潼關(guān)肉夾饃。
臘牛肉夾饃應(yīng)該算是回民街的特色夾饃，用臘牛肉切碎了配著坨坨饃吃，熱饃涼牛肉，剛出爐的坨坨饃有著濃烈的小麥氣息，牛肉入口即化，外酥里嫩。
肉臊子夾饃是寶雞市的特產(chǎn)，肉臊子用醋和辣子炒過(guò)，在加上濃厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不膩，醋味很好的中和了肥肉的甜膩。這個(gè)做法一般都是一做一大盆，因?yàn)榕Ｓ秃苋菀啄蹋赃@種臊子都是吃的時(shí)候“剜”一塊兒，加熱之后牛油滋滋作響，配著新鮮出爐的白吉餅或者熱蒸饃吃。
夜市烤肉夾饃也是一種選擇，夏天的烤肉攤遍地都是，吃著烤肉喝著啤酒，店家在用孜然辣椒烤幾個(gè)白吉饃，酥脆鮮香，是跟烤肉搭配的不二選擇。
孜然炒肉夾饃應(yīng)該算是肉夾饃里的異類(lèi)，在這個(gè)選擇里，饃顯得并不重要了，重點(diǎn)是孜然炒肉。新鮮牛肉和青椒，偶爾會(huì)放洋蔥，炒香之后撒上孜然，本身就足夠美味。一般會(huì)用鍋盔或者白吉饃蒸饃來(lái)搭配。
面皮夾饃是寶雞市岐山縣的地道美食，第一次看總覺(jué)得這個(gè)? ?配很奇怪，怎么會(huì)有兩種主食的搭配，面皮和饃，都是小麥做的呀。吃完一口才會(huì)發(fā)現(xiàn)，勞動(dòng)人民真的有大智慧，雖然都是面粉做的，但因?yàn)榧庸すに嚨牟煌?，同一種原料是完全不一樣的感覺(jué)，搟面皮筋道爽口，白吉饃柔軟香甜，一口吃下去能夠感受到兩種口味，非常值得體驗(yàn)。
蛋黃夾饃應(yīng)該是被抖音突然捧紅的西安美食，白吉饃配著流油的咸蛋黃，再加上一點(diǎn)炸花生米豐富口感，不僅僅是視覺(jué)上的絕佳沖擊，更是味蕾上的一次幸福冒險(xiǎn)。
除此之外，還有菜夾饃和土豆片夾饃，菜夾饃其實(shí)是西安本地人常見(jiàn)的早餐選擇，新鮮出爐的燒餅，加上爽口小菜(一般是土豆絲海帶豆皮豆芽等涼拌菜)，還可以選擇添加鹵蛋或者鹵豆干，是一個(gè)豐富又營(yíng)養(yǎng)的早餐選擇。土豆片夾饃將土豆片水煮之后在辣椒醬或者麻醬里涮一圈，每片土豆片都裹著醬料，將最簡(jiǎn)單的食物做的好吃真的很難得。
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