畢節(jié)有什么好吃的？
導讀：畢節(jié)有什么好吃的？ 貴州畢節(jié)有什么出名的小吃沒的？
酸菜豆米火鍋、油渣火鍋、圓子點豆花、,洋芋粑粑、絲娃娃、蕎涼粉、等。
畢節(jié)必吃美食 畢節(jié)火腿是當?shù)刈钍苡慰蛡兿矚g的一種美味佳肴，已經有600多年的歷史了，因為這里的海拔在2000多米左右，所以這里生長著漫山遍野豐富的牧草，當?shù)氐?a href='/techan/40098' target=_blank>畜牧業(yè)也是非常的發(fā)達，所以這里的肉制品也是非常的好，這種火腿的做法就是把新鮮的豬殺死之后不吹就刮毛，剔除身上的各種雜骨和挑斷雪筋還有擠掉所有的血水，在把豬腿放在濕松樹枝上煙熏烤熟，撒上一些必備的佐料，這樣一道美食就已經做好了，一般熏過的火腿存放的時間都是五六年左右，那味道真的是美味十足。
街頭小吃 草海細魚當然也是當?shù)氐拿朗程厣挚梢苑Q作是叫蝦子魚，魚身的體積大約在一米來長左右，經過廚師們用專業(yè)的工作把微火慢慢的烘焙制作而成，吃起來的感覺那真的是味道十分的鮮美，那么為啥叫蝦子魚呢，因為這種草海細魚非常的貪吃，在漁民打撈上來的時候，肚子里面經過還有沒有消化完整的大蝦，或者嘴上還含著一只，所以吃上這種魚還有一種蝦的味道。
貴州畢節(jié)有什么出名的小吃沒的？
“臭豆腐干”名曰臭，其實不臭，相反有一種獨特的香味。這種臭豆腐干質地酥嫩細膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調料，味道更為鮮美。
一個個黃黃的烤洋芋，沾著畢節(jié)特有的蒜辣椒面，讓人垂涎欲滴。
用蕎麥做成了涼粉，涼粉有著特殊的灰色?？诟猩吓c一般的米涼粉不同的是，具有了一定的硬度，并且減少了一般米涼粉中的石灰味，慢慢吃起來是很香的。主要調料就是各種辣椒和“霉豆腐”。用霉豆腐的漿，加到涼粉中，有了屬于這里的特殊的口味。其味辣香爽口，生津解暑，清涼降火。
看上漂著幾片香菜葉子，下面是晶瑩剔透的粉還有湯，光聞一聞就知道特別香啦。
湯、面分開,吃法獨特,面條細脆味濃,哨子脆香回甜,湯鮮不渾。
酸湯飯就是帶酸味的素得不能再素的菜湯泡著大白米飯，不過味道酸酸的，細細品位，味道還是不錯的。
滑滑的冰粉加上紅糖水,撒一些芝麻，冰粉就成了。這可是夏天消熱解渴的佳品。
這個涼糕不同于兒時的涼糕，實際上
就是貴陽的米豆腐。在貴陽一般就是作為一道涼菜，但是在畢節(jié)可以涼糕可以煮著吃，燒烤吃，別有一番風味。]
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