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臭豆腐干

產(chǎn)品名稱:臭豆腐干 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖州南潯 產(chǎn)品特性:外呈沉赭色,內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩,韌而不硬,既香又鮮,經(jīng)口細(xì)嚼,回味悠長(zhǎng),久吃不厭。 產(chǎn)品成分:40%是蛋白質(zhì),25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%,加上各種礦物質(zhì)、維生素,營(yíng)養(yǎng)成分并不輸肉類,又不含膽固醇。 產(chǎn)品功能:益氣、補(bǔ)虛、長(zhǎng)肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補(bǔ)虛、能食、高營(yíng)養(yǎng)、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:民間諺云:“臭南潯,辣烏鎮(zhèn)”,因?yàn)蹑?zhèn)人愛吃辣,南潯人卻愛吃“臭味”。 一般吃法有兩種:一種是臭豆腐干用油煎,拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用;另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料,隔水清燉,即成清燉臭豆腐干。臭豆腐干雖有臭氣,但吃起來(lái)香,其味甚佳。用南潯人的話來(lái)說(shuō),這是“純正的南潯風(fēng)味”。 產(chǎn)品典故:毛澤東,除了對(duì)辣椒一往情深,對(duì)臭豆腐干也是另眼相看。領(lǐng)袖的胃口很好,也很富于中國(guó)特色。據(jù)說(shuō)他年輕時(shí)常吃長(zhǎng)沙火宮殿的油炸臭豆腐干,解放后還去吃過(guò),說(shuō)了一句話:“火宮殿的臭豆腐還是好吃。”文化大革命期間火宮殿的影壁便出現(xiàn)了兩行大字——“最高指示:火宮殿的臭豆腐還是好吃?!?

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