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常州大麻糕

常州大麻糕,是江蘇省地方特色糕點(diǎn),是由長(zhǎng)樂(lè)茶社王長(zhǎng)生師傅創(chuàng)制,距今已有150余年歷史。其皮薄酥重,制作考究,注重火候,出爐的麻糕色呈金黃、香脆松軟,甜餡醇厚,咸餡香鮮,蔥香撲鼻,為一般麻糕所不及。常州的大麻糕已經(jīng)形成了咸佬、甜佬、椒鹽佬,形狀也有長(zhǎng)佬、圓佬、橢圓佬等等,口感也更適合百姓的口味,具有松、軟、酥、脆、肥等特點(diǎn)。此名點(diǎn)先后在徐州、南京參加江蘇省名點(diǎn)小吃展銷,獲得好評(píng),被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。常州大麻糕還被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),成為常州對(duì)外的一張重要的美食名片。常州大麻糕
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