筒鮮魚那可是商城的地方風味名菜，很久之前就受人們的喜愛。在冬季的時候，挑選兩斤以上的鮮魚處理干凈，然后切成小塊，調入適量的食鹽鮮毛竹筒內，然后再密封起來放到陰涼的地方。大約一個月之后取出來，然后用清湯加上調料煮著吃，味道鮮美，肉質鮮嫩?，F(xiàn)在因為鮮毛竹緊缺，所以現(xiàn)在很多都是用陶制的容器來做。