老表土雞湯是江西省宜春市袁州區(qū)傳統(tǒng)的特色名菜，屬于贛菜系袁州菜一支。因其肉質(zhì)鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養(yǎng)身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一。老表土雞湯的主料土雞為袁州當?shù)靥禺a(chǎn)袁州土雞。相傳此菜于朱元璋有關。老表土雞湯是江西宜春袁州區(qū)的特色菜，以袁州土雞為主材料，味道鮮美、營養(yǎng)價值高?！驹敿殹?