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煙臺清蒸加吉魚

清蒸加吉魚是山東地區(qū)特色傳統名菜之一,也是山東煙臺、青島等沿海特色菜,屬于魯菜之膠東菜,是煙臺本幫膠東菜代表名菜。山東沿海盛產加吉魚,原汁原味,鮮嫩爽口,久食不膩,常作高檔筵席之大件菜,以加吉魚為肴,多以整尾烹制上席,肉盡即將頭及骨刺入鍋氽湯,味最鮮美,為宴后醒酒之佳品。吃時外帶姜末、醋碟用以蘸食,口味尤佳。食畢,以頭尾及骨氽湯,二次上席,開胃醒酒,品味勝過全魚。MAIgoo美食小編推薦煙臺“本幫膠東菜”名菜還有:“熘蝦片”、“炸蠣黃”、“糟熘魚片”、、“油爆烏魚花”、“紅燒大蛤”、“油爆海螺片”、“芙蓉
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