紅燒老淮豬肉是連云港東海地區(qū)一道有名的特產(chǎn)菜，屬于蘇菜。紅燒老淮豬肉選用連云港東海特產(chǎn)老淮豬肉，以紅燒的方法制作而成，肥而不膩，入口香嫩爽滑。這道美味紅燒肉不但是烹飪技法上的用心，更是在它的源頭--東海老淮豬。東海老淮豬近似野豬，肉含生產(chǎn)蛋白質(zhì)的安基酸較多，食之口感鮮美，壯體美容，肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨特、口感純正等特點，是紅燒的好食材。紅燒老淮豬肉更是被江蘇省評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”，Maigoo美食小編推薦連云港其他“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”：贛榆小魚煎餅、東海桃林燒雞、海州涼拌板浦涼粉、贛榆清蒸梭子蟹、