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羅鍋醬肉

羅鍋醬肉在新鄉(xiāng)是非常有名氣的。羅鍋肉制作方法非常講究,是用帶皮豬肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火燒開后,在用小火中間翻肉兩次,煮三小時出鍋。其特點:醬肉色澤鮮艷,五香可口,肥而不膩,熟透而不爛。
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