細(xì)沙羊尾，因其外形酷似湖羊尾巴而得名，是用紅豆沙、豬板油、雞蛋清等制成的一道甜點，是湖州人逢年過節(jié)、招待賓客、操辦酒席中不可缺少的一道甜食，也是浙江湖州傳統(tǒng)的特色名點。細(xì)沙羊尾制作工序較為復(fù)雜，采用上好板油薄片包卷細(xì)豆沙加干糯米粉制成餡心，再掛上蛋糊，入油炸至金黃，撒上綿白糖和玫瑰花碎片，制成后味香甜軟糯，其色澤金黃，體形豐腴，脆中帶軟，郁香鮮甜。

中文名：細(xì)沙羊尾

屬系：塘棲一帶傳統(tǒng)的名菜

特點：其形似羊尾而得名

類別：浙江菜甜品/點心