石鼓白鴨湯是福建泉州傳統(tǒng)名菜，已有200多年歷史，屬閩南菜系中的一大經(jīng)典。永春石鼓白鴨湯以永春石鼓鎮(zhèn)飼養(yǎng)的“紅面番鴨”，配以當(dāng)歸、熟地、故紙等13種中草藥，加上刀工及火候恰到好處的烹飪，有效地溶出含氮浸出物，獲得更加鮮美的肉湯，成為一道特色美味，以香滑細(xì)嫩、肥而不膩、湯濃味美、齒頰留香、芳香四溢、珍饈美味、回味無窮、鮮嫩多汁、滋味鮮長(zhǎng)、選料精細(xì)、調(diào)料全面、火功到家、色香味俱全而聞名遐邇，可謂來到永春必吃必嘗之特色菜，MAIgoo小編推薦去品嘗一下。【 詳細(xì)>>】