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烤全羊

烤全羊是內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙古族人民的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味膳食,是一道富有民族特色的大菜,是該民族游牧生活中傳統(tǒng)佳肴。選用上好的兩歲草原羔羊,宰殺剝皮,去除羊頭、內(nèi)臟、四個(gè)蹄子,用一根粗鐵絲把羊從頭至尾穿起來,用咸鹽、孜然、胡椒和面粉等調(diào)制成糊狀涂在羊身上,架在炭火上轉(zhuǎn)動(dòng)翻烤,烤至全羊金黃色就可以供客人食用。

中文名:烤全羊

外文名:Roast Whole Lamb

口味:有點(diǎn)咸,色,香,脆

主要食材:烏珠穆沁羊,阿勒泰羯羊,蘇尼特羊,鹽巴

做法:烤

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