周陂米餃?zhǔn)巧仃P(guān)一道流傳百年的特色小吃，起源于翁源縣周陂鎮(zhèn)，用米漿做成的餃子皮，選用優(yōu)質(zhì)冬米浸泡后打成米漿，比傳統(tǒng)面粉做的餃子多了一層米香，餡料是瘦肉和木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等餡料，如此豐富的餡料和獨(dú)有的餃子皮堪稱一絕，米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口，據(jù)說(shuō)周陂米餃還上過(guò)央視，本地的特色小吃令人大開眼界，不愧食當(dāng)?shù)刈钐厣男〕?，確實(shí)大贊。