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炕炕饃

炕炕饃又叫芝麻餅,是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅,因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成,是陜西安康漢陰民間的一種特色小吃??豢火x原是炕熟后為遠(yuǎn)行而準(zhǔn)備的一種即食食品,采用生長(zhǎng)在漢江邊小麥面粉、菜籽油和芝麻烙制出粘滿(mǎn)芝麻的圓圓大餅,供途中食用。漢陰炕炕饃有咸有甜,有長(zhǎng)有圓,風(fēng)味獨(dú)特,脆酥噴香,老少皆宜,易于攜帶,在陜南久享盛譽(yù),流傳至今。漢陰炕炕饃入選安康市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為陜西榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。MAIgoo小編推薦陜西其他著名饃小吃:牛羊肉泡饃、肉夾饃、石子饃、陜北黃饃饃、鍋
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