香港美食與廣東美食有什么共同之處和區(qū)別？
謝絕崇拜
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香港菜融合了西式做法，講究場(chǎng)景和菜式出品賣相(拼花)。廣東美食，以小炒主，講究火候，（鍋氣)。還有蒸，焗，煎，炆，燉，炸，灼，撈，多種不同做法。蒸，講究清淡。焗，講究濃郁。煎，講究嫩香。炆，講究入味。燉，講究原味。炸，講究酥。灼，講究淡。炒，講究火候。撈，講究不膩。
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