土耳其烤肉在世界上特別有名，是這個國家最有代表性的一種地方美食，近些年土耳其烤肉已經(jīng)走向了世界，在我們國內(nèi)也能吃到。那么土耳其烤肉應(yīng)該怎么做呢？一會我就把它的具體做法寫出來，喜歡吃的朋友學(xué)會以后，可以自己試著烤一些。

1、土耳其烤肉的轉(zhuǎn)烤土耳其烤肉有多種不同的方式，在安卡拉地區(qū)轉(zhuǎn)烤最為流行，當(dāng)?shù)剞D(zhuǎn)烤使用的食材牛肉或者羊肉雞肉，在烤制時要把肉用牛奶、酸奶和鹽以及洋蔥進(jìn)行腌制，然后再抹上食用油，最后把肉穿在一個大鐵棍上，上火烤制，在烤制時需要不斷的轉(zhuǎn)動，當(dāng)一側(cè)的肉烤熟以后，可以用刀把它們一片片的片下來，裝盤直接食用。2、土耳其烤肉的二烤二烤也是土耳其烤肉的一種常見烤法，在土耳其東部地區(qū)的埃爾祖魯姆地區(qū)最為常見，當(dāng)?shù)厝硕緯r用的肉多是羔羊肉，它在烤制時需要反復(fù)烤投影兩次，在烤制以前要把肉中加入鹽和胡椒以及洋蔥進(jìn)行腌制，然后再穿起來，上火燒制，等表面的肉熟了以后，把它們?nèi)∠聛?，再把剩的肉放在烤爐中全部烤熟。3、土耳其烤肉的串烤串烤也是土耳其烤肉的一種常用方法，它與我們國內(nèi)的烤肉串很像，當(dāng)?shù)厝藭迅嵫蛉馇谐尚K，加入鹽和酸奶與油腌好，然后穿在鐵絲上，放入冰箱存在一到兩天，等入味以后放在烤爐上烤制，烤好以后把肉塊取下來放在盤子中，與洋蔥搭配在一起食用即可。

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