玉樹(shù)芫根

藏醫(yī)學(xué)名著《四部醫(yī)典》記載，芫根一般生長(zhǎng)在海拔3500米以上的高海拔地區(qū)，距今1000多年的種植歷史，具有清熱解毒、滋補(bǔ)增氧的功能。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芫根富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益。長(zhǎng)久以來(lái)，芫根一直是藏民族特有的食材和藥材。牧民們常用芫根做湯、做面。而如今，芫根已經(jīng)被打造成為芫根飲料、芫根腌菜等特色產(chǎn)品走出了產(chǎn)地，形成了地方特色產(chǎn)業(yè)。

蔬菜

地域范圍

玉樹(shù)芫根地理標(biāo)志地域范圍是：青海省玉樹(shù)藏族自治州內(nèi)可種植玉樹(shù)芫根之區(qū)域。玉樹(shù)州位于青海省西南青藏高原腹地的三江源頭，平均海拔在4200米以上。玉樹(shù)藏語(yǔ)意為“遺址”。地理位置大致介于東經(jīng)89°27′～97°39′，北緯31°45′～36°10′，北與本省海西蒙古藏族自治州相連，西北角與新疆的巴音郭楞自治州接壤，東與本省果洛藏族自治州互通，東南與四川省甘孜藏族自治州毗鄰，西南與西藏昌都專區(qū)和那曲專區(qū)交界。自治州東西最長(zhǎng)738公里，南北最寬處406公里，土地總面積20.3萬(wàn)平方公里，占全省總面積的28.2%。現(xiàn)轄玉樹(shù)、稱多、囊謙、雜多、治多、曲麻萊6縣，共10鎮(zhèn)，35鄉(xiāng)。芫根種植面積約3.8萬(wàn)畝。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在品質(zhì) 玉樹(shù)蕪根生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)好，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄脆甜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒和抗病能力強(qiáng)，耐貯運(yùn)，為飼料、蔬菜兼用作物，且有一定的藥用價(jià)值。玉樹(shù)芫根呈扁圓形，表皮光滑，無(wú)裂口，單個(gè)重250g以上，肉質(zhì)致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。2、內(nèi)在品質(zhì) 芫根富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量≥5%，總糖含量≥45%，總氨基酸含量≥19%，必需氨基酸豐富、含量高，富含三萜（0.19g/100g）,三萜具有人體抗缺氧的功能，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益。芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補(bǔ)增氧之功效。3、安全要求：玉樹(shù)黑青嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。