淶水薄皮核桃是河北省保定市淶水縣的特產(chǎn)。淶水縣已成為河北省乃至中國(guó)薄皮核桃的主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京、津、魯、豫等地。

淶水縣薄皮核桃種植歷史悠久，自1996年開(kāi)始引種遼字號(hào)系列品種。由于薄皮核桃管理技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，市場(chǎng)行情又一路上漲，再加上縣委、縣政府的科學(xué)引導(dǎo)及林業(yè)部門(mén)全方位技術(shù)幫扶，全縣很快掀起了薄皮核桃栽植熱，而且持續(xù)升溫。

目前，淶水縣僅薄皮核桃就有4萬(wàn)余畝，已成為河北省乃至中國(guó)薄皮核桃的主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京、津、魯、豫等地，已成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的特色產(chǎn)業(yè)。