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那隆臘鴨

那隆臘鴨:那隆臘鴨是利用那隆鎮(zhèn)森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點(diǎn)所侍養(yǎng)的本地土鴨為主要原料。其制作傳統(tǒng)始于上世紀(jì)六十年代,至今仍保留手工精制、天然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝,不含任何化學(xué)成分,是名副其實(shí)的綠色食品。主要吃法:把臘鴨洗凈切成薄片,在滾水中煮4-5分鐘,然后用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等其中一種作為配菜一起炒。炒熟后,鴨肉十分美味,具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點(diǎn)。貯藏方法:宜晾掛在干燥通風(fēng)處或放入冰箱冷凍室。

信息來源:崇左市江州區(qū)人民政府

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