人們避之不及的老鼠，居然有人以此為美味！這里烹調(diào)的可是生長(zhǎng)于山林野地的田鼠，運(yùn)動(dòng)量足，吃的又是野果野味，不但腸胃清潔，且皮嫩肉滑，質(zhì)感不輸任何山珍，田鼠的烹調(diào)以三杯風(fēng)味最佳，首先將姜、辣椒、蒜頭爆香，再放入鼠肉熱炒，起鍋前再加入些香菜，便成為一道可口的“三杯田鼠”，而喜歡清淡口味的食客，也可選擇“鼠肉面線”。( 云林縣)