天津的紅小豆是天津地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中傳統(tǒng)的優(yōu)良品種，也是傳統(tǒng)的出口商品，主要銷(xiāo)往日本、港澳及東南亞等地 天津紅小豆顆粒飽滿(mǎn)整齊，豆色淡紅光亮、白臍、皮薄、沙性大，出沙率可達(dá)75％，每百克含熱量314-337千卡，蛋白質(zhì)19-21克，還含有人體所需的多種氨基酸。紅小豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)作物，不僅供食用，且可入藥，有清熱祛濕、健脾的功能。用紅小豆制作食品用途廣泛。天津風(fēng)味小吃之一耳朵眼炸糕即用紅小豆制餡；其他用紅小豆制作的豆粥、豆包、年糕、棕子、雪糕等等，深受人們歡迎。( 天津)