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石門豬腳

主料:石門土豬腳、白糖、醬油、鹽、味精、桂皮、八角。

做法:豬腳放在炭火上燒制皮黃后取出洗凈斬塊后,入開水淖水洗凈。鍋上火下油將糖炒成糖色下豬腳炒制后加各種調(diào)料、水,大火燒開后放在木炭爐上燉2個(gè)小時(shí)后取出。

特點(diǎn):肉香味濃,肥而不膩,爛而不失其形。

信息來(lái)源:武寧縣委、縣政府門戶網(wǎng)站

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