紅薯糍粑是扶綏龍頭鄉(xiāng)一帶壯家的獨(dú)特風(fēng)味食品。每年的１１月中下旬紅薯收成以后，紅薯糍粑就經(jīng)常成為壯家人在節(jié)日或者農(nóng)閑時(shí)的美食。另外，它還可以作為老人壽宴上的“壽餅”送給親戚朋友。紅薯糍粑雖然風(fēng)味獨(dú)特，制作卻很簡(jiǎn)單。紅薯糍粑的主料是紅薯，所以，選擇紅薯是最重要的。一般來(lái)說(shuō)，選“小頭大屁股”、紅皮白心的霜后紅薯最為理想，因?yàn)榇藭r(shí)的紅薯已經(jīng)糖化了，就,扶綏紅薯糍粑,扶綏紅薯糍粑簡(jiǎn)介,扶綏縣特產(chǎn)