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蘭州韭黃

屬于百合科蔥屬,是多年生宿根植物。它的食用部分是鮮嫩多汁的葉子和花苔,產(chǎn)品是青韭、韭黃、韭苔。營(yíng)養(yǎng)成分:每100克食用部分含水分95克,蛋白質(zhì)2.1克,脂肪0.6克、碳水化合物3.2克,粗纖維1.1克,灰分1克,鈣48毫克,磷46毫克,鐵1.7毫克,胡蘿卜素3.1毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.99毫克,尼克酸0.9毫克,抗壞血酸39毫克。一般早春嫩葉迅速萌發(fā)生長(zhǎng),收割青韭,夏季采收韭苔,冬季麥草覆蓋生產(chǎn)韭黃,幾乎周年可以供應(yīng)。韭菜和種子又有良好的藥用作用

葉色淡黃,葉片寬,葉鞘長(zhǎng)粗,纖維少,口感辛香,品質(zhì)佳。( 蘭州)

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