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石鼓白鴨湯

石鼓白鴨湯,以永春石鼓“農(nóng)村戶口”的白鴨為原料,鴨子頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實(shí)黃、軀體碩壯,形態(tài)似鴨非鴨,似鵝非鵝,紅臉扁嘴,會(huì)飛會(huì)水,叫似鳥,具有極高的肉用、藥用價(jià)值。肉質(zhì)極為鮮香嫩脆,爽滑可口,藥用保健價(jià)值很高。加入十幾種中草藥的白鴨湯營養(yǎng)豐富,湯濃味美、肥而不膩,聞名遐邇。

信息來源:福建省旅游發(fā)展委員會(huì)

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