自古以來(lái)，好水釀美酒。陜北釀酒業(yè)，得助于名泉好水，產(chǎn)品頗有盛名。被譽(yù)為“美水之鄉(xiāng)”的甘泉縣美水酒廠，記載隋、唐兩朝宮延用水的“美水泉”之水釀酒，開(kāi)發(fā)出隋唐玉液系列產(chǎn)品——隋唐玉液、隋唐貢酒、隋唐宴賓酒等，色澤清亮透明、綿甜甘冽、回味悠長(zhǎng)、風(fēng)味獨(dú)特，屢獲大獎(jiǎng)，是陜西名酒之一，被譽(yù)為“陜北茅臺(tái)”產(chǎn)品暢銷(xiāo)西北市場(chǎng)，是宴賓、饋贈(zèng)、旅游紀(jì)念的上選飲品。黃陵縣店頭酒廠，采用店頭鎮(zhèn)內(nèi)拐角古井的清澈甘冽之水釀酒，其井早在明代就已出名，時(shí)人詩(shī)曰：“店頭拐角井，水質(zhì)頗清冽。汲取釀高酒，香醇路人戀”。拐角古酒，盛極一時(shí)。該酒廠在原工藝基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)，開(kāi)發(fā)出“軒轅牌”系列產(chǎn)品，窖香濃郁、醇凈爽口，具有茅臺(tái)酒低而不淡、回味悠綿的特點(diǎn)，被前來(lái)祭祖的海外僑胞譽(yù)之為“北方小茅臺(tái)”，是黃陵縣每年祭祀軒轅黃帝陵的必用奠酒，馳名海內(nèi)外。曾獲全國(guó)“星火計(jì)劃”成果博覽會(huì)金獎(jiǎng)。( 延安)