日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

口水雞

口水雞是一道熱菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年時代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現(xiàn)在想來還口水長流……?!迸胝{(diào)賜拈來“口水”兩字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水雞”。

特點(diǎn):此菜主料選擇十分講究,一定要家養(yǎng)土仔公雞,重在調(diào)味,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。

原料:烏皮土仔公雞1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻醬10克,姜蒜汁30克,麻油30克,蔥花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,紅醬油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。

制法:

1.將活雞宰殺洗凈,去腳和翅尖,入沸水中氽去血水,然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞,下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽,煮到剛斷生時起鍋,放入冷湯中浸泡,待冷后撈起,斬切成條形裝入凹形盛器中。

2.將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上,撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

正定县| 治县。| 紫阳县| 醴陵市| 包头市| 红安县| 乌兰浩特市| 集安市| 县级市| 崇左市| 西乌珠穆沁旗| 当涂县| 元阳县| 哈尔滨市| 女性| 青川县| 木里| 富顺县| 方山县| 资源县| 洞头县| 溧水县| 轮台县| 荣昌县| 徐水县| 昭平县| 财经| 金门县| 武鸣县| 泉州市| 大新县| 新兴县| 贵定县| 海南省| 珠海市| 福建省| 定西市| 香河县| 信宜市| 临江市| 四会市|