沒六魚

沒六魚，這個(gè)名字是按照當(dāng)?shù)氐陌l(fā)音，音譯過來(lái)的，這種魚是歸春河里獨(dú)有的。味道鮮美，不可錯(cuò)過。

沒六魚是從離縣城東南約1千米的一個(gè)地下巖洞中的泉口隨水涌出來(lái)的，這泉口通連地下河，其中通道的一些地方比較狹小，超過六市斤的魚，體大出不來(lái)，所以凡是能從這泉口涌出來(lái)的這種魚，都沒有六市斤以上的，故名“沒六魚”。這個(gè)出六魚的巖洞也因此稱為“沒六魚洞”。

沒六魚的吃法花樣很多，有糖醋、紅燒、清蒸、魚丸、炒片等各種做法，滋味都很嫩滑鮮香。又因沒六魚本身就有魚油，當(dāng)?shù)厝罕娡弭~不放油,也是魚香四溢，故有“一家煎魚百家香”的美譽(yù)。我國(guó)著名作家曹靖華，在1962年曾寫了一篇名為《尾尾沒六洞中來(lái)》的散文，對(duì)沒六魚大加稱贊，更使它名聲大震。

相傳許多年前，有個(gè)逃荒的農(nóng)民，在平果縣城東南方二里多的一個(gè)小洞里發(fā)現(xiàn)沒六魚的。這個(gè)洞是個(gè)狹長(zhǎng)彎曲的巖洞，長(zhǎng)有70多米，與右江附近的幾小河相通。這個(gè)洞里常有一種全身滾圓、背黑腹白，頭小眼小，嘴巴長(zhǎng)在頭下的魚，隨著噴泉涌現(xiàn)出來(lái)，最大的一條不超過6斤重，故得名為“沒六魚”。

“沒六魚”是生活在洞穴暗河中一種底棲性魚類。它以巖石上的浮游生物和水草為食，長(zhǎng)到3斤重以后開始產(chǎn)卵繁殖。每年11月至翌年3月，它隨地下河水進(jìn)入主洞，分別從側(cè)洞游歸右江，在這里捕捉最好。5月至9月，它又由右江搶水進(jìn)入兩側(cè)洞，游回主洞，去向不明，這時(shí)很難捕獲。由于“沒六魚”長(zhǎng)期生長(zhǎng)在暗河洞穴中，見不得陽(yáng)光，如見陽(yáng)光，不久就會(huì)死亡。“沒六魚”肉嫩肥美，不論油煎、紅燒或清燉，味道都很鮮美可口，是一種稀世的特產(chǎn)魚。

每到冬至前后，或當(dāng)春夏之交，地下河水位降低，它便順著泉水游到較大、較深的水匯集處；每逢雨季水漲，沒六魚即沿地下河溯流而上。地下河在大的巖洞中，經(jīng)常在“露頭”一段之后，又潛流而下。根據(jù)沒六魚和洄游規(guī)律，群眾在地下河于巖中“露頭”的狹口處安上欄隔籬笆，裝上魚籠，不費(fèi)多大氣力，就可弄到一些魚。這種魚離洞后，不習(xí)慣見光，在別的水中也養(yǎng)不活，幾天就死了。正因?yàn)檫@樣，沒六魚就顯得尤其珍貴。