走油香芋扣肉 湖南 ? 永州 ? 零陵 走油香芋扣肉 此菜用帶皮五花豬肉和江永香芋創(chuàng)制而成。制作時，先將五花豬肉走油，待肉皮炸成紅色起鍋，再切成規(guī)格的片塊，肉皮朝下整齊的排列缽中，肉片之間夾置一片油炸香芋，然后上籠蒸至軟爛，吃時翻在盤中。其特點(diǎn)是：顏色紅亮，香味濃醇，皮皺肉爛，肥而不膩。 贊 (0) 39 151 生成海報 零陵蓮蓬肉 下一篇 0001-01-01 零陵板鴨 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
