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石鍋巴泥鰍

主料:泥鰍、大蒜、芹菜、酸菜 制作方法:將鮮活泥鰍破肚拉腸備用,另鍋內加入40多種作料,放入泥鰍,下輔料酸菜,放入已調好的湯內,由高火至中火再至小火煎制而成,再放入石鍋內,表層鋪上辣椒面,芝麻再用熱油淋至其上,昧美醇和,湯色紅亮,上菜即食,入口即化。 特色:石鍋巴泥鰍與傳統(tǒng)牛油火鍋相比更具顯著特色,熟食上桌即食,辣而水燥,酥爛脫骨,鮮、香、嫩,老少皆可?!笆伆湍圉q”品牌所屬鍋底配方獨特,選料考究廣博,單鍋炒制,湯色紅亮,味濃醇和,香而不膩,所用油系當今“環(huán)保、綠色”植物油,以滿足當今食客對飲食健康的追求。吃完泥鰍,可象傳統(tǒng)火鍋一樣繼續(xù)燙食各種菜品,口昧清香、爽口、別具一格。

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