湖北省應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)地處應(yīng)城市西部丘陵，人口16864人，占地面積50平方公里。目前，應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)甲魚（中華鱉）養(yǎng)殖面積達(dá)到3800畝，全鎮(zhèn)有500多農(nóng)戶從事甲魚養(yǎng)殖。全鎮(zhèn)年產(chǎn)甲魚600多萬斤，產(chǎn)值過億元，成為湖北省最大的甲魚養(yǎng)殖基地。

湯池鎮(zhèn)甲魚養(yǎng)殖已有近20年的歷史。過去，這個(gè)鎮(zhèn)利用天然的溫泉資源養(yǎng)殖甲魚，積累了豐富的甲魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和成熟的技術(shù)。近年來，湯池鎮(zhèn)不斷擴(kuò)大甲魚的養(yǎng)殖規(guī)模，加快品種的換代升級，同時(shí)，轉(zhuǎn)變甲魚的養(yǎng)殖方式，由溫泉養(yǎng)甲逐步改變?yōu)殄仩t溫室養(yǎng)殖和常規(guī)養(yǎng)殖相結(jié)合，使甲魚的口味更加符合大眾需求。

甲魚是一種珍貴的、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的水生動物。我國普遍把甲魚作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補(bǔ)食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠(yuǎn)。甲魚的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據(jù)測定，100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16.5克。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養(yǎng)成分。