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辣椒蕨菜炒肉絲

蕨菜,又叫作龍頭菜、如意菜,因其嫩苗似拳卷曲,故又稱“拳頭菜”,是近些年逐漸受到大家喜愛的一種野生蔬菜。食用時(shí),先用開水煮熟后,在用清水浸泡一二天,每天換清水?dāng)?shù)次后加油鹽調(diào)料回鍋炒肉,具有殺菌清毒的功效。伊春大小飯館都吃得到,20元左右一盤,

不過脾胃虛寒者慎用,常人也不宜多食。

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