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上莊姜

上莊姜對(duì)外也稱清化姜,是懷慶三辣之一,具有塊大、絲細(xì)、色黃、味鮮、產(chǎn)量高、易儲(chǔ)藏等特點(diǎn),且既有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值。歷史上,人們就制作出“糖曬伏姜”、“糖腌姜片”用來醫(yī)治胃寒病。1993年,以上莊生姜為原料生產(chǎn)的“姜參蜜寶”飲品榮獲首屆“中國保健品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。

上莊姜自晉朝以來,已有1600多年的栽培歷史,清乾隆年間曾作為貢品,連年送往京城。2000年,全縣種植面積約1500多畝,主要分布在月山鎮(zhèn)上莊村、柏山鎮(zhèn)下期城等村,生姜畝產(chǎn)可達(dá)2500公斤左右。2007年獲省農(nóng)業(yè)廳無公害產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證,2008年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害產(chǎn)品認(rèn)證。上莊生姜及其制品姜醬、姜片、姜粉等,已成為博愛縣重要的地標(biāo)性產(chǎn)品,和博愛人饋贈(zèng)親朋好友的首選禮品。

2008年,“上莊姜種植與加工”技術(shù)被列入焦作市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2009年,被列入河南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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