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郯城煎餅

郯城煎餅是山東省臨沂市郯城縣的特產(chǎn)。郯城煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營養(yǎng),食用方便,是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物,再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養(yǎng)豐富,深受人們所喜愛。

郯城煎餅雖然名聲不如沂蒙煎餅,但是由于郯城煎餅的做法不同于沂蒙山里,所以口味獨(dú)特,北邊山里烙煎餅用板或是用面團(tuán)在熬子上滾,烙出的煎餅干脆,郯城本地的煎餅是用竹劍烙的,就是象劍一樣的竹片在熬子上攤,烙出的煎餅軟、韌好咬香甜,郯城境內(nèi)以楊集煎餅最為有名。

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