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明水香米

地域范圍

 明水香米,因產(chǎn)于濟(jì)南章丘市明水鎮(zhèn)而得名,是山東省的著名特產(chǎn)之一。

特定品質(zhì)

明水香稻稻粒微黃,顆粒飽滿,米質(zhì)堅(jiān)硬,色澤透明,油潤(rùn)光亮,香味濃郁,沁人心脾。其香味之濃,為其他香米所不及,此為明水香稻之最大特點(diǎn),是由明水香稻品種本身之種性所致,更與當(dāng)?shù)靥厥獾乃|(zhì)和土質(zhì)緊密相關(guān)。

文化典故

明水香米用來(lái)蒸米飯、煮稀飯即使蓋鍋蓋,仍香氣四溢,民間有“一株開花幾里香,一家煮飯香全莊”的贊譽(yù)。

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