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咸菜

咸菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品,多以桔梗、蕨菜、白菜、蘿卜、黃瓜、匠菜等為原料,洗凈后切成段、塊、絲,用鹽囟上,然后再拌以芝麻、蒜泥、姜絲、辣椒等多種調(diào)味品,吃起來清脆爽口,咸淡適中,辣呼呼,麻酥酥,別有一番滋味兒。它以原料充足、制作簡(jiǎn)單、可伴酒、可下飯、價(jià)廉物美等特點(diǎn)而十分走俏,已成為風(fēng)靡東北、打入關(guān)內(nèi)的風(fēng)味小吃

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