延邊大米主要出產于吉林省延邊朝鮮族自治州。該州有悠久的水稻種植歷史，是我國北方著名的水稻主產區(qū)。延邊大米品質優(yōu)良，食味上佳，其粒形整齊、色澤瑩白、透明度強、軟硬適中、粘性適度，做出的米飯油潤可口。2006年，國家質檢總局批準對延邊大米實施地理標志產品保護。

延邊大米產區(qū)

.延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部的長白山區(qū)，是我國北方著名的水稻之鄉(xiāng)。.延邊種植水稻歷史悠久，早在唐朝渤海國時期，延邊地區(qū)所產“盧城水稻”曾聞名一時。.隨著清0對長白山封禁政策的“開禁”，1868年，延邊州開始種植水稻，主要有粳稻和糯稻兩大類。1906年朝鮮族農民在和龍市勇智鄉(xiāng)大教洞開掘了長達1308米的渠道，灌溉了33公頃水稻田，并獲得較高產量，從此延邊地區(qū)的水稻田面積逐年增加，成為我國東北地區(qū)著名的水稻產區(qū)，出產的大米舉世聞名。清末，延邊州龍進市開山屯專為皇宮貢米。.

產地環(huán)境

地理位置

延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部，中、俄、朝三國交界面臨日本海，位于北緯41°59′～44°30′，東經127°27′～131°18′之間，東與俄羅斯濱海區(qū)接壤，南隔圖們江與朝鮮咸鏡北道、兩江道相望，西鄰吉林市、白山市，北接黑龍江省牡丹江市。山地占該州全州總面積的54.8%，高原占6.4%,谷地占13.2%,河谷平原占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山一水半草半分田”。整體地勢西高東低，自西南、西北、東北三面向東南傾斜，以琿春一帶為最低。整個地貌呈山地、丘陵、盆地三個梯度，山嶺多分布在周邊地帶，丘陵多分布在山地邊沿，盆地主要分布在江河兩岸和山嶺之間。.

氣候條件

延邊朝鮮族自治州位于長白山區(qū)，長白山天池是圖們江、鴨綠江、松花江三江之源，而且森林覆蓋率高達80%以上。這里土地肥沃，河網密布，水源充沛，非常有利于耕作，是理想的水稻種植地，這為水稻的種植提供了得天獨厚的條件。該州地處北半球中溫帶，屬溫潤季風氣候，年日照2300～2500小時，無霜期為100～150天，年降雨量500～700毫米，晝夜溫差在10℃以上，最大可達17.4℃。由于晝夜溫差大，非常有利于糧食作物干物質形成，所以產出的水稻干物質積累多，營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良。.

地理標志產品保護

根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，質檢總局組織了對延邊大米地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準對延邊大米實施地理標志產品保護。保護范圍延邊大米地理標志產品保護范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州《關于劃定延邊大米地理標志產品保護范圍的通知》（延州政辦電[2005]120號）提出的范圍為準，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個縣、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。