咸筍包 福建 ? 泉州 ? 安溪 咸筍包 是湖頭特有的名品。咸筍包內餡咸香，外皮細韌。皮的制法為先將糯米磨成漿，放進細布袋中壓去水份。另選野生肥嫩的野菜——紫菊，煮熟撈出壓干，放在石臼里春得勺化無渣，再和糯米泥、紅糖搓捏均勻，用手捏成團后壓扁，包上筍和肉泥等，底部墊上一小塊粽葉，放在蒸籠里蒸熟。在表面抹上少許蔥油，即可食用。咸筍包香氣撲鼻，咸香軟韌，冷熱可食，誠為佳品。 贊 (0) 39 151 生成海報 安海土筍凍 下一篇 0001-01-01 凹乾芫荽 上一篇 0001-01-01 相關推薦
