石耳：屬地衣門石耳科，菌體成葉狀。向陽面灰白或綠色，貼石一面黑褐色，生長期有毛絲狀、中央有臍狀突出物，著生于巖石的基質(zhì)上。水分蒸發(fā)后，革質(zhì)易脆折。多生長在海拔700-1800米的懸崖石壁的陰濕石縫間。因氣候而異、雨季長短，一般雨季長耳輪一厘米，小群落分布，幾片或幾十片不等。視葉片大小、一公斤干石耳約1400片左右。石耳的藥用價值很高，我國古代的《神農(nóng)本草經(jīng)》就曾把它列為上品藥材，應用于醫(yī)療上已有3000多年的歷史。

《潛山縣志》載：“石耳，產(chǎn)于崇山石壁。性涼入肺，治肺熱，兼治腸同風下血。其性平，涼寒味淡?！备鶕?jù)藥物生化分析，石恥的主要成份有氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽鹼、果膠、麥角甾醇以及花崗巖內(nèi)各種微金屬成份，其藥用功能是滋陰、潤肺、止血，治療高血壓、各種熱癥、胃腸道出血、痔瘡下血等常見疾病。根據(jù)近代醫(yī)學報道，石耳還有抑制惡性腫瘤、出血功效。石耳除藥用外，因其含有多種微生素與人體必需各種微金屬元素，亦可佐菜食用。