小市羊湯以當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的絨山羊?yàn)槭巢?，繼承和改進(jìn)了滿族羊湯的傳統(tǒng)工藝，鮮羊宰殺分割后，全部放入柴鍋中，武火、文火交替使用。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)熬制，肉爛、湯練、味鮮。羊湯不僅美味可口，而且還具有補(bǔ)血益氣、開胃健脾，養(yǎng)顏增壽功效，成為百姓喜聞樂(lè)見、久盛不衰的藥膳食品。