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寶應(yīng)核桃烏青菜

寶應(yīng)核桃烏青菜,又稱烏菜、黑菜,因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名,屬寶應(yīng)地域性特色農(nóng)產(chǎn)品。秋冬季節(jié)我縣農(nóng)民有種植核桃烏的習(xí)慣,全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。核桃烏青菜營養(yǎng)豐富,富含大量葉綠素、維生素,其維生素C、鈣含量高,能清熱利尿、養(yǎng)胃解毒,具有降血脂、降血壓等保健功能,寶應(yīng)有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉”的說法。近年核桃烏青菜受到越來越多外地消費(fèi)者青睞。寶應(yīng)核桃烏青菜能夠成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志著這一地方特色農(nóng)產(chǎn)品將迎來新的發(fā)展契機(jī)。

地域范圍

寶應(yīng)核桃烏青菜:地域范圍為寶應(yīng)縣境內(nèi),5萬畝。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、寶應(yīng)核桃烏青菜外在感官特征 寶應(yīng)核桃烏青菜,株型半塌地,葉柄青綠、半圓形,葉片近圓形、全緣、墨綠、有光澤,葉面褶皺,葉片數(shù)8-10張,葉叢開展度12-15厘米,株高10-12厘米,口感柔軟、清香微甜。 2、寶應(yīng)核桃烏青菜內(nèi)在品質(zhì)特性 寶應(yīng)核桃烏青菜富含礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。每100克鮮葉中維生素C及鈣含量分別高于2毫克和75毫克,冬季經(jīng)霜打后食用品質(zhì)最佳,味道非常鮮美。

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