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查干伊德

查干伊德

奶食品,蒙古語稱“查干伊德”,漢語的意思就是“白色的食品”。是用馬、牛、羊和駱駝的天然純奶制成的,品種繁多,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。是蒙古族食品中的上品,曾被稱為“百食之長”,無論居家餐飲、宴賓待客,還是敬奉祖先神靈,都是不可缺少的。因地區(qū)不同,其品種和制作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

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