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香水梨干

梨干,是用遼陽盛產(chǎn)的南國梨、香水梨制作而成的小食品.

遼寧省遼陽特產(chǎn)香水梨干,是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平,好像一片樹葉(像楊樹葉);質(zhì)地細嫩,茶紅的顏色,非常鮮艷,吃起來甜酸,清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。香水梨的成熟度要九至十成,手摸時,略微帶些彈性。梨過生、過熟或有傷害,都不能用。營養(yǎng)豐富:總糖44.36%,轉(zhuǎn)化糖37.1%,蔗糖7.26%,酸分3,.32%,含氮物質(zhì)2.3%,脂肪3.74%,水分19.9%。

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