武鄉(xiāng)縣有機(jī)小米按照有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)選擇晉谷21號(hào)、黑鮮1號(hào)優(yōu)良品種，施用有機(jī)肥。含有豐富的糖類(lèi)，B族，維生素E，鈣鐵、磷、鉀。小米蛋白質(zhì)中的色氨酸可以轉(zhuǎn)變?yōu)檠逅兀兄谒?。小米含有易消化吸收的淀粉，可以幫助人體吸收收營(yíng)養(yǎng)。小米還能降胃火，煮粥食用，對(duì)產(chǎn)后婦女或病后體虛，反胃、嘔吐、口角生瘡，滋陰養(yǎng)血等均有很好的功效。