青島紅燒鲅魚的做法，青島紅燒鲅魚怎么做
導(dǎo)讀：青島紅燒鲅魚的做法，青島紅燒鲅魚怎么做 鲅魚的做法，紅燒鲅魚怎么做好吃，紅燒鲅魚的家常做法 紅燒鲅魚的做法大廚？
主料
鮮鲅魚
1條
輔料
蔥
15g
姜
10g
白酒
5ml
醋
10ml
美極鮮
10ml
醬油
5ml
白砂糖
5g
鹽
3g
五香粉
2g
清水
適量
花生油
30ml
步驟
1.鲅魚去除內(nèi)臟洗凈。
2.切成2公分左右的塊。
3.熱鍋下油。
4.放入鲅魚塊。
5.翻炒至魚肉表面變色。
6.加入白砂糖。
7.翻炒一分鐘。
8.再加入蔥姜。
9.翻炒出香味。
10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。
11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。
12.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘關(guān)火。
13.盛盤，撒上少許香菜段即可。
鲅魚的做法，紅燒鲅魚怎么做好吃，紅燒鲅魚的家常做法
主料準(zhǔn)備好；馬鮫魚洗凈，用少量鹽、胡椒粉腌制一會
2.
姜、辣椒切小段；鍋里放適量油，燒熱后爆香姜片
3.
沖洗掉馬鮫魚表面的鹽分，控干水分，放入油鍋，中火慢煎；煎至兩面焦黃后淋入料酒和生抽
4.
放入辣椒拌炒，加入一點點水燜煮一會；最后調(diào)入適量白糖，大火收汁即可
5.
烹飪技巧
鲅魚是海魚，很鮮美，生抽和鹽要適量，放多了就掩蓋了魚的鮮味~不吃辣的朋友可以不放辣椒喲~~
紅燒鲅魚的做法大廚？
用料
鲅魚 一條
姜 6-7片
蒜 3瓣
花椒粒 20粒
八角 一個
蔥 半根
辣椒絲 少許
做法步驟
步驟 1
鲅魚選表皮發(fā)亮的，新鮮 取出腮和內(nèi)臟，將魚斜切成塊
步驟 2
姜切片，蔥，蒜，辣椒絲，八角，花椒
步驟 3
熱油，油溫升高后，將以上調(diào)料熱油爆香，放入少許醬油
步驟 4
將鲅魚放入鍋中
步驟 5
輕輕煎一下
步驟 6
翻另外一面，再煎一下
步驟 7
倒入一些水，放一點鹽，糖一點點， 大火開鍋轉(zhuǎn)小火，慢慢燉約15-20分鐘
步驟 8
湯汁收差不多，裝盤?
Hash:ec138f859d9d2b9e9ee0792b48d2a895de56fdac
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