所謂“生態(tài)酒店”，在國(guó)際上被稱(chēng)為“green hotel”，也可稱(chēng)為“eco-efficient hotel”，意思是生態(tài)效益型酒店。是指運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的酒店。這里的“生態(tài)”，既有環(huán)保的要義，即酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中減少對(duì)環(huán)境的污染，節(jié)能降耗，實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化，同時(shí)還具有另一層特別的含義，即以自然環(huán)境本身為依托，著力打造依山就形，天人合一的酒店，從而使酒店與自然美景融合為一，人與天地融為一體[3]。
　　無(wú)論是生態(tài)酒店，綠色酒店，生態(tài)效益型酒店，都是在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上提出的。酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求酒店在不損害環(huán)境持續(xù)性發(fā)展的基礎(chǔ)上利用資源，既滿(mǎn)足當(dāng)代人高質(zhì)量的酒店消費(fèi)需求，又不對(duì)后人滿(mǎn)足其高質(zhì)量的酒店需求構(gòu)成危害，既保證酒店賓客、酒店員工、酒店所在地居民的合理利益，又保證酒店的利益，實(shí)現(xiàn)酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定的持續(xù)發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)社會(huì)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)三者的協(xié)調(diào)發(fā)展。
　　2.2 生態(tài)酒店的特點(diǎn)
　　縱觀國(guó)內(nèi)外著名的綠色生態(tài)酒店，概括起來(lái)，大致有這么幾個(gè)方面的建設(shè)特點(diǎn)：
　　2.2.1 從酒店建設(shè)來(lái)看，大多強(qiáng)調(diào)依山就形，托勢(shì)而建。
　　比如位于新西蘭東部著名環(huán)境保護(hù)地凱庫(kù)拉(Kaikoura)的哈普庫(kù)樹(shù)頂屋酒店(Hapuku Lodge)就是這樣。該酒店全部利用當(dāng)?shù)孛艿膮擦?，屋頂全為?shù)木，掩映在森林中，與大片森林和諧地融為一體，從而體現(xiàn)出酒店與森林皆為一個(gè)整體的理念。游客至此，如置于森林之中，呼吸自然清新的空氣，與林中晨霧共舞、看陽(yáng)光透過(guò)林隙，還可徒步到離酒店不遠(yuǎn)的芒咖毛努(Mangamaunu)海灘沖浪，心情自然怡然自得，極其舒暢。再如泰國(guó)的芒庫(kù)萊潘酒店(Muang Kulaypan Hotel)，這個(gè)設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于泰國(guó)古典長(zhǎng)詩(shī)《伊瑙》(Inao)的酒店，位于泰國(guó)蘇梅島月牙形的查溫(Chaweng)海灘。酒店依山傍海，完全按照地勢(shì)的自然起伏輕柔地延伸著。省去煞有介事的大堂，面向海灘的會(huì)客區(qū)用美麗的自然風(fēng)光給游客最好的問(wèn)候，無(wú)論走道上還是房間里都灑滿(mǎn)了柔和的光線和暖和的海風(fēng)。居于這樣酒店中，自然會(huì)有一種欲與海鷗比翼飛的真切欲望。
　　2.2.2 在不破壞自然環(huán)境的同時(shí)，最大限度地利用自然環(huán)境。
　　比如斐濟(jì)的庫(kù)塞斯特度假村(Jean-Michel Cousteau’s Resort)除了充分地利用熱帶陽(yáng)光，建造成草屋酒店外，更加充分地利用了酒店所在區(qū)域“堪稱(chēng)世界上最好的海洋生物觀賞地”的特殊屬性，開(kāi)發(fā)潛水觀賞海洋生物項(xiàng)目，達(dá)到了人與自然和諧相處，促進(jìn)相互認(rèn)識(shí)的美好愿景，同時(shí)滿(mǎn)足了人類(lèi)天人合一和知行合一的強(qiáng)烈愿望。被譽(yù)為“全世界第一家被承認(rèn)的黃金級(jí)環(huán)保建筑，并成為世界性環(huán)保酒店的典范之一”。美國(guó)的納帕山谷蓋亞酒店(Gaia Napa ValleyHotel)也在最大限度地合理開(kāi)發(fā)自然環(huán)境方面做出了令人敬佩的努力，它充分地利用環(huán)保理念做足“熱愛(ài)地球”的文章。從進(jìn)酒店大門(mén)的那一刻，客人就開(kāi)始領(lǐng)悟到無(wú)處不在的綠色理念。酒店里的一切簡(jiǎn)樸而實(shí)用的設(shè)施都在講述著酒店在節(jié)能、節(jié)水、二氧化碳排放三方面的特色，以及與普通酒店之間的具體差別。酒店的名稱(chēng)“Gaia”是古希臘女神的名字，意思是“地球之母”。
　　2.2.3 自始至終貫穿著的都是綠色環(huán)保理念。
　　幾乎所有的環(huán)保型酒店都是塑料等制品的天然抵制者，因此，在生態(tài)酒店里，大都不提供一次性塑料制品，如牙刷、梳子等等這類(lèi)普通酒店視作天然服務(wù)項(xiàng)目的物件。不是出于成本的考慮，而是出于環(huán)保的綠色理念。
　　2.2.4 注重綠色服務(wù)
? ?　從當(dāng)前酒店建設(shè)發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，目前各綠色環(huán)保型酒店更注重員工綠色環(huán)保理念的養(yǎng)成，將綠色環(huán)保理念內(nèi)化到酒店服務(wù)全過(guò)程。比如近些年在國(guó)內(nèi)業(yè)界頗負(fù)盛名的三亞麗思卡爾頓酒店就著力培養(yǎng)員工的環(huán)保意識(shí)。因?yàn)榫频旯芾韺右庾R(shí)到，酒店賴(lài)以生存的最為有利的條件不在于其硬件設(shè)施，而在于與其唇齒相依的周邊環(huán)境―――紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)。因此，酒店要求員工自覺(jué)地成為紅樹(shù)林的維護(hù)者、守望者，及時(shí)地清理紅樹(shù)林的垃圾，養(yǎng)護(hù)紅樹(shù)林。將綠色環(huán)保理念內(nèi)化到酒店的各項(xiàng)服務(wù)過(guò)程中是當(dāng)下綠色環(huán)保酒店的新發(fā)展。所謂的“綠色服務(wù)”不僅是指為客人提供具有安全、環(huán)保、綠色的服務(wù)項(xiàng)目，更是指用和諧、自然、質(zhì)樸的服務(wù)，使客人有賓至如歸的感覺(jué)，從而消除一般酒店與房客之間的隔膜。

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